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胡萝卜学会这样做，家里孩子抢着吃，不炒不炖不蒸，一次5斤不够吃。亲爱的好同伙们，人人好，我是大厨江一舟。今天又到了，给人人分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

胡萝卜是一道稀奇常见的食材，它可炒，可炖，可蒸。好比说胡萝卜炒肉丝，胡萝卜炖羊排。或者胡萝卜鸡蛋羹。基本上，咱们人人买来的胡萝卜，都市用这三种方式将它做成美食。光吃都吃腻了。今天呢，我就分享给人人胡萝卜的新做法。不炒不炖不蒸。一次做5斤。鲜味又好吃。之前我家的孩子，就不怎么吃胡萝卜，自从学会了这做法，天天都缠着让我做。好了，我空话不多说，接下来直接给人人上干货了。

首先是原质料的准备。

新鲜的胡萝卜5斤，青尖椒一根，白糖100克，精盐50克，生抽100克，蚝油80克，花椒少许，鸡精少许，味精少许，干辣椒段少许。

接下来是这道菜的制作历程。

1、首先将新鲜的胡萝卜洗濯清洁，先切成段，然后切厚片，接着再将其切成细条。然后放在盆中最先腌制，放入白糖50克，精盐20克。将其与胡萝卜搅拌平均，腌制半小时备用。这一步的目的是让胡萝卜渗透其中的水分，使其更易保留，口感也加倍爽利。

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2、行使这半小时，咱们准备这道菜的料汁，空碗中加入白糖50克，精盐30克，生抽100克，蚝油80克。接着将其搅拌平均，将其搅成无颗粒状即可。接着将青尖椒一棵，洗净后去籽，同样切成细条备用。

3、接着咱们锅烧热油，油热后放入花椒少许，干辣椒段少许炸香，炸香后将热油，泼在兑好的料汁内。接着将青尖椒放入内里拌匀。

4、接着咱们将腌制好的胡萝卜，用手攥干水分，将其放入料汁内搅拌平均。接着封上保鲜膜腌制五小时即可食用。

接下来是这道菜制作要点。

1、胡萝卜一定要提前，放入适量的白糖和精盐，腌出其中的水分。这样一是让胡萝卜能保留得更久，二是能让胡萝卜的口感加倍爽利。

2、这道菜的料汁比例详细真实，人人操作即可。花椒和干辣椒若是怕炸糊，可以先放在清水中浸泡十分钟，然后再炸，这样花椒和干辣椒才不容易被炸糊。

好啦，麻辣开胃，爽口解腻的家常腌胡萝卜就做好啦！下次买来胡萝卜，根据这个设施做，家人都市夸你手艺好，孩子都抢着吃。