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约搏以太坊单双博彩(www.eth108.vip):邹家宾阳酸粉北湖店隆重开业,你吃过吗?

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2022年8月19日上午,邹家宾阳酸粉北湖店举行隆重的开业仪式,宾阳县领导及各地嘉宾积极前来助阵,南宁市民纷纷前来排队尝鲜,热烈祝贺。

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邹家老扁坊生于南街,长于南街,至今一直沿用传统的制作方法,一天能卖出上万份,店面现在从南街开到了南宁各个大街小巷,开创了酸粉店连锁的先河。

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作为爽口消暑的夏日食品,广西宾阳酸粉以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。酸粉是一种凉拌粉,把酸甜的酱水拌到蒸粉托里,加以波肉,牛巴,肉扒,黄豆,黄瓜等佐料,一碗色、香、味俱全的酸粉便呈现在你的眼前。

宾阳酸粉作为宾阳文化传承品牌,原为“宾州酸粉”,以其地方特色民间风味闻名八桂大地。

宾阳酸粉作为冷盘小吃,粉质雪白柔滑幼嫩;配菜有波肉,牛巴,肉扒,黄豆,黄瓜等,淋上酸甜爽口的汁料,面上放置几片清脆的酸黄瓜和少许红辣椒末,色香味俱全,令人见之垂涎欲滴,先下箸为快。远在宋代就有传:“宾州酸粉,酸甜爽口,解馋下酒,一醉方休;饱食不腻,醉食解酒,祛邪去灾,回味永久。”时至今日,改革开放后,社会上也有传:“到宾阳不吃宾阳酸粉,是人生一件遗憾事。:”宾阳酸粉进我口,就是我的美享受。‘还有民歌唱道:“宾阳酸粉史悠久,地方风味奉享受,酸甜爽口食不腻,解馋下酒醉方休。”

宾阳酸粉历史悠久,且与宋代“狄青三鼓夺昆仑”息息相关。其时,广源州侬智高立“南天国”自称仁惠皇帝反宋,宋朝廷即派枢密副使狄青征侬。皇佑五年(公元1053年)正月初八,狄青暨余靖‘孙沔统率官军士丁三万一千人抵达宾州,按其妙计行事,当日即责令宾州知州陈东美备粮五百担(五万斤)与“大宴三天”之菜肴。并宣布军中休息十日,整肃军纪,元宵节前后“大宴三天”。军令如山,忙坏了宾州府,急坏了城隍脚下数十名师厨。他们苦心了解,虽则略知京都汴梁(开封)城有甜、酸、香菜点,解馋的“熘鱼焙面“、”“淹生软面”、““桐皮熟脍面”等,然而均为北方风味面,而宾州远在南方,哪来北方面食?说来也是急中生智,逼石生火,南街一位姓关的师厨提议道:“何不妨以粉代面,制出宾州酸粉交差?!”一灯能灭暗,一智疗忙愚,心急如燎的师厨,铁定五日内,按汴梁人甜、酸、香的特点,改革宾州粉,磨蒸出雪白幼嫩柔滑的盖粉,精心炸制脍炙人口的肠肉,调好酸、甜、香汁料……,功夫不负有心人,天遂人意地创制出了“宾州酸粉”。精疲力竭的师厨们一尝,全都感到酸甜爽口,心旷神怡,精神抖擞,疲惫全无了。于是,众人心花怒放,正月十四日一早,就将一坛坛宾州米酒,一担担宾州酸粉,元宵水丸糍,鸡鸭鱼肉美味佳肴,送至太守圩狄将军营帐中。元宵晚的大宴上,广西南东路安抚使孙沔劝酒说:宾州之菜肴甚丰,宾州酸粉,酸甜爽口,解馋下酒,一醉方休。“于是宾客尽兴,先饱为福,交口称赞:“宾州酸粉,饱食不腻,醉食解酒,祛邪去灾,回味永久。”众官军将领直吃合至拂晓,原来,这都是狄青用计,有意做给侬智高派来的密探看的。如今骑兵飞报“狄青三鼓夺昆仑”矣。对此,枢密副使、广南宣抚使狄青将军,曾撰联曰:“广南可通大宋江山归一统;圣明无事元宵晚景醉三军。”“醉三军”就是指元宵“大宴三天”,食“宾州酸粉”等美味佳肴这一盛事的。从此宾州酸粉历经宋元明清四个朝代,久盛不衰。至1912年孙中山领导辛亥革命,建立民国,宾州易名为宾阳,宾州酸粉随之易名为宾阳酸粉。

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